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          六和義教你食品安全小常識,趕緊收藏一下吧

          時間:2022-11-12 16:53:05  編輯:六和義快餐網絡部   來源:六和義快餐有限公司
          天氣冷熱無常,晝夜溫差大。俗話說“民以食為天,食以安為先”,食品安全關乎每個人的身體健康,對食品安全你又了解多少呢?六和義教你怎么在生活中保障食品安全!
           
          一、變質的水果
           
          對于變質了的水果,很多人都會切掉水果腐爛的部分,剩下的繼續吃。但霉菌會在爛水果的果肉內蔓延,即使是看起來完好的果肉,可能也已經被霉菌污染,產生大量的有害物質,所以對于腐爛一點的水果,就算是把霉變部分切掉,也吃不得!
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          二、發霉的花生、玉米
           
          黃曲霉毒素藏在發霉的食物里,比如花生、玉米等。我們常吃的大米、小米、豆類,尤其是在高溫濕潤的環境下,一旦霉變也會陷入它的“魔爪”。
          三、發芽、發綠的土豆
           
          土豆中天然存在一種有毒的生物堿龍葵素,正常情況下,龍葵堿的含量極低。存放時間久的土豆可能會發芽,如果土豆發芽了,龍葵堿的含量會大大提高。這種物質對人體帶來的負面影響很大,食用這樣的土豆可致惡心、口舌發麻、腹瀉等不適。并且龍葵素熱穩定性較高,普通蒸煮燉炒都很難破壞它,對于已經發芽土豆,應棄去不食。此外,土豆皮發綠也含有較多的龍葵素,不宜食用。
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          四、隔夜菜的存放期限
           
          隔夜菜因受到食用時的污染,又存了一段時間,菜中微生物含量較高,確實存在衛生問題,食用不當會影響健康。那么,隔夜菜處理有什么竅門呢?
           
          飯菜如果有剩余,食用后就盡快放入冰箱,縮短在常溫下的存放時間,以減慢菜中細菌中生長繁殖速度。其次就是下頓食用前必須經過加熱回燒,因為有些致病細菌雖不會致食物變質,但能致人生病。如將食品加熱,可殺滅食品中大部分的微生物。
           
          隔夜菜的存放期限:
           
          1、隔夜菜在5度以下的低溫環境,可存放1—2天。如存放3天以上,蔬菜中天然存在的硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除。
           
          2、動物性食品在25—30度時,3—4小時即變質。
           
          3、色拉、海蜇之類的涼拌菜,由于加工時就受到了較多污染,即使冷藏,隔夜后也很有可能已經變質,應該現制現吃。
           
          4、腌制食品鹽分多,安全食用期限可延長到3—4天。
           
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          五、食品選購妙招
           
          1. 看包裝:產品包裝嚴密無損、商標內容完整,品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產日期和保質期等清晰可見。 2.看色澤:產品色澤應與品名相符,若其顏色過于鮮艷,失之自然,就有可能是添加了過量色素所致,不要購買和使用。3.聞香味:產品香應與品名相符,應香氣柔和,無刺鼻,若有異味,則表明已變質。4.品滋味:產品滋味應酸甜適宜,不得有苦味、澀味、酒味(酒精飲料除外)
           
          六和義提醒您~最近天氣轉涼,在添衣保暖的同時,也要注意飲食健康哦!讓我們一起擁抱健康生活吧~~
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